A PAPEL DA RESPONSáVEL TéCNICA (PAT)

A Responsável Proprietária (PAT) desempenha um papel fundamental na garantia do respeito às leis sanitários de um empreendimento de alimentos . Suas atribuições incluem a supervisão das corretas procedimentos de manipulação de produtos alimentícios , a criação de programas de prevenção de ameaças